Domaine les Piochs
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Le Terroir
Le domaine des Piochs se situe sur les territoires de Saint Sériès et de Boisseron.
Les parcelles bénéficient d’un terroir exceptionnel, alliant sol argilo-calcaire pour la Syrah et le Grenache et des galets roulés pour le Chardonnay.
Les vignes bénéficient de l’influence de la brise marine et d’un climat très propice à une belle maturité du raisin, rendant nos vins généreux...
La surface totale du domaine atteint les 16 hectares.
Les Cépages
Le Grenache
Composante importante des AOC Coteaux du Languedoc, il amène un goût corsé, une robe rouge mordorée et développe des arômes de griotte, de framboise, et de réglisse noire.
La Syrah
La Syrah développe un caractère exceptionnel, un nez puissant ou se mêlent suivant les millésimes des épices tels que poivre, coriandre, girofle, en bouche on trouve des saveurs de fruits rouges accompagnés de notes de violette et de réglisse. Les tanins sont présents, amples, le vin est complexe.